關於鹼性離子水
鹼性離子水是指由”鹼性離子生成器”通過飲用水（符合水質標準）電解作用所製作的水，並顯示滿足飲用鹼性pH值範圍的標準。也就是一般所説的鹼性電解水。其產品的質量、有效性和安全性。是有被當代水平的科學驗證。其科學定義為"弱鹼性低電位小分子飲用水",在日本也稱為"還原水、水素水"。
鹼性離子水的特性包含:
1994年，經日本『鹼性離子水器審查委員會（主席：京都大學醫學院糸川教授）』進行研究報告中其安全性已再確認。
1997年左右，鹼性離子水對胃腸道的部分有效性得到確認。
1999年在第25屆日本醫學會大會關於“醫學中的電解功能水”的小組討論中，鹼性離子生成機審查委員會提出了世界上第一個飲用水的雙盲比較臨床試驗。試驗得出的結論是“鹼性離子水很有用。”
鹼性離子水裝置結構
一般來說，鹼性離子淨水器一般都有一個內置陽極（正極）和陰極（負極）的電解槽，中間有一離子交換膜，如圖所示，（隔膜允許水中的離子物質通過或阻止）。連續式電解水生成器中，電解槽設有進水口和出水口，水在兩個電極之間通過，連續產生鹼性離子水和酸性離子水。
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當水流過電解槽並在水中施加直流電壓時，鈣、鎂、鉀、鈉等陽離子（M+）被吸引到陰極，並且氯離子、碳酸根離子等。陰離子（X-）如硫酸根離子和硝酸根離子被吸引到陽極。
電解時就會發生如下所示的反應。
換言之
在陰極會產生氫氧根離子和氫，並增加陽離子(鈣、鎂等)的數量，產生鹼性離子水。
在陽極會產生成氫離子和氧，陰離子增多，生成酸性離子水。
參考出處:
日本機能水研究振興財團
日本機能水學會
日本鹼性離子整水器協會
日本電解水協會
日本口腔機能水學會