機  能  水  論  壇

  緯宸為提供有意願及能力研發之餐飲企業，精進產品品質或開發創新產品，與高雄餐旅大學廚藝學院共同合作舉辦「機能水於台日餐飲廚藝產業之應用與趨勢論壇」，特邀請各界餐廳料理業者﹅手沖飲品業者﹅食品加工業者﹅飯店央廚業者等先進人士共同參予，共享機能水(鹼性離子水、次氯酸水)的研究成果。

    此次機能水技術研究由「國立高雄餐旅大學廚藝學院」院長曾裕琇主導計畫並攜同林慧麗教授及葉建志﹅李映萱等團隊共同研究。將以健康飲食、餐飲科技、產品創新為中心主軸發展目標，重點研究鹼性電解離子水於餐飲廚藝美食之應用評估，及次氯酸水於餐飲場域衛生應用評估。

論壇日期:2024年04月26日(星期五)，地點:國立高雄餐旅大學－第二實習大樓1樓－綜合會議室舉辦。

論壇議程:

1.邀請OSG日商竹內正浩總經理，主講"鹼性離子水於日本餐飲市場應用案例"。

2.邀請OSG日商陳俊宏部長，主講"次氯酸水於日本餐飲市場應用案例"。

3.邀請高餐大廚藝學院曾裕琇院長，主講"機能水於台灣餐飲市場應用案例"。

4.邀請高餐大廚藝學院葉建志老師，主講"機能水於餐飲廚藝美食研發應用與品評交流"。

主辦單位: 國立高雄餐旅大學廚藝學院

協辦單位 : 緯宸實業有限公司 及 日本株式會社OSG Corporation  

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論壇活動的電子手冊已置放雲端。可上網參閱。https://www.calameo.com/read/0076295302221e7e13793?authid=3RvDcQoo1fi

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感 謝 高 餐 大 老 師 和 與 會 嘉 賓 的 愛 護 與 支 持

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